Яблоки — это один из самых популярных и доступных фруктов, которые можно приобрести круглый год. Однако, чтобы они долго сохраняли свежесть и не теряли вкус, важно знать, как правильно хранить их в фруктохранилищах.
Первое, что стоит учесть — это температура. Для хранения яблок оптимальная температура составляет от +1 до +4 градусов Цельсия. При более высокой температуре фрукты начинают быстрее изнашиваться и портиться. Поэтому нужно контролировать температуру в фруктохранилище и не допускать ее повышения.
Второй важный фактор — это влажность в хранилище. Для яблок оптимальная влажность составляет около 90%. Если влажность слишком низкая, то фрукты начнут высыхать и потеряют свою сочность. Если же влажность слишком высокая, то на поверхности яблок могут появляться плесневые грибки, которые вызывают гниение.
Третий важный аспект — это вентиляция. В хранилище необходимо обеспечить постоянное движение воздуха, чтобы яблоки не прилипали друг к другу и не вызывали процесса скопления газов. Простой способ — это периодически открывать дверь хранилища на некоторое время.
Еще одно правило — это раздельное хранение яблок с другими фруктами и овощами. Некоторые фрукты, например, бананы, вырабатывают газы, которые ускоряют процесс созревания и ухудшают качество яблок.
Важно помнить, что яблоки могут впитывать запахи из окружающей среды. Поэтому близко к ним не следует хранить продукты с ярким и сильным запахом. Лучше всего хранить яблоки в чистом и проветриваемом помещении.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете сохранить свежесть и вкус яблок на длительный период времени. А это значит, что вы всегда сможете наслаждаться вкусными и полезными фруктами, не зависимо от времени года.